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ふるさと納税で日本を元気に!~神栖市~

プライムリブ「お店の味をそのままお届けします!プライムリブのこだわり抜いたローストビーフ 500g」ほか

神栖市のお肉屋さんがやっているレストランの本格洋食メニュー!

プライムリブのこだわり抜いたローストビーフ

届けたいのは、良質な食材を使った作りたてのお店の味。

神栖市波崎の本格派レストラン「プライムリブ」。店名は“グレードの高いリブロース”に由来します。お肉屋さんが経営するレストランというだけあって、プロが選ぶ良質な肉を使った肉料理が自慢です。

ローストビーフをはじめ、霜降り和牛タタキ、神栖市産のホッキ貝とアンチョビのパスタソースなど、地元食材を使った作りたての味をふるさと納税の返礼品として全国にお届けします。お店で食べるスペシャルコース(2名分)もありますよ!

※ローストビーフは、遠方(北海道、九州、沖縄、離島地域)への発送はできませんので、申込の際にご注意ください。

プライムリブの人気メニューです

プライムリブの美味しさへのこだわり。

食肉卸業を母体としているレストラン「プライムリブ」は、自社で卸した良質なお肉をはじめ、自家栽培した野菜やフルーツなどを使って、ステーキ、ハンバーグなどの洋食メニューや和食メニューを提供しています。いいお肉は、風貌や食感、霜の降り方などが違い、お肉屋さんならではの目利きのプロが厳選したものを丁寧に調理してお出ししています。

 

ふるさと納税の返礼品の中でも一番人気のローストビーフは、肉質の良いリブロースを低温調理して、お店で出しているそのままの味を真空チルドして、なるべく早くお届けできるように工夫しています。到着後はお湯の温度に気をつけて(65~75度)、袋のまま温め直してスライスするだけで、お店と同じ本格的なローストビーフを自宅で味わうことができます。

お店で提供している品質の良いお肉です

自慢のローストビーフができるまで

 

それでは、「プライムリブ」自慢のローストビーフができるまでを追ってみましょう!

・仕込み

 

調理をする前日、良質のリブロースに自家製のスパイスを調合して味を染み込ませ、一日置きます。(真空チルドにして保存)

 

・低温調理


一般的には焼くことの多いローストビーフですが、「プライムリブ」では30年前から低温調理の勉強をしてこの製法を続け、じっくり1時間半かけて低温で加熱します。

 

・仕上げ


ローストビーフ作りで一番気を使うことは火加減です。火が入りすぎるとお肉自体の色も変わってしまいます。スライスしたときの内側が、美味しそうなサーモンピンク、きれいなロゼ色を出せたら完成です。

ふるさと納税の返礼品は、注文が来てから最初の仕込みに取り掛かり、お店と同じローストビーフを作ります。

ローストビーフは、良質のリブロースからの手作りです

大家族のように和気あいあいとしたレストランです。

レストラン「プライムリブ」でシェフをなさっている篠塚(しのつか)さんに、お店のことやふるさと納税の返礼品についてお話を伺いました。

うちは食肉卸業(しのつかミート)を母体に、レストラン事業(レストラン プライムリブ)、ランチ事業(プライム ランチサービス)を行っていて、レストラン「プライムリブ」は30年ほど前から続いています。お肉屋さんは祖父が、レストランとランチは父が始めました。家族経営のお店で、スタッフも長く勤めている方が多いため、みんな下の名前で呼び合っています。そんな大家族のようなアットホームな雰囲気が、幅広い年齢層のお客さんに支持されているのかもしれません。通常のレストラン営業以外に、展覧会やコンサートなどのイベントも定期的に行っています。

お店はあたたかな雰囲気、家族で経営しています

お店では「お客さんがどうやったら喜んでくれるのだろう」ということを常に考えています。特にふるさと納税の返礼品の場合、「お客さんの顔が見えないところでどうやったら喜ぶか」「どうしたら自分たちの気持ちが伝えられるか」難しいところですが、おかげさまで返礼品を受け取ったお客さんから「美味しかった」という電話や追加注文をいただくこともあります。

 

神栖市にこういうお店があって、一生懸命頑張っていることを知ってもらい、どんな形であれ自分たちに絡んでもらえたら嬉しいです。機会がありましたら、ぜひお店に足を運んで顔を見せてください!

プライムリブのスタッフの皆さん

◆お礼の品一覧◆

 

10,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします

プライムリブ自慢の逸品!霜降り和牛タタキ 150g

※製造年月日から冷凍保存で1ヶ月。解凍後3日以内に召し上がり下さい。

【月5セット限定】神栖市産とれたて桃色ホッキ貝とアンチョビのパスタソース 2人前入×4

※製造年月日から冷凍保存で1ヶ月。解凍後3日以内に召し上がり下さい。

20,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします

お店の味をそのままお届けします!プライムリブのこだわり抜いたローストビーフ 500g

※冷蔵庫保存で、到着日より一週間程度でお召し上がりください。

30,000円以上のご寄附をいただいた方に、以下の特産品をお送りします

プライムリブ人気のスペシャルコース(2名様分)

【メニュー内容】

クロックムッシュ、サラダと海の幸の前菜盛り合わせ、茸のパイ包みスープ、極上フィレステーキor極上リブステーキ、ライスorパン、季節のデザート、コーヒーor紅茶

※要予約。チケット(一年間有効)をお送りします。

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