茨城メロンをふんだんに使った、クリーム入りのしっとりメロンパン。

テレビや雑誌などのメディアでも取り上げられる「究極のメロンパン」は、パン生地に茨城県産のメロン果汁を使用したメロンパンです。パンから香るメロンの風味が濃厚で、クッキー部分もしっとりしていて柔らかい。甘すぎない生カスタードクリームが絶妙にマッチして、スイーツ感覚でいけちゃう。普段食べているメロンパンの概念を覆す、メロンを口いっぱいに感じられる“究極”のメロンパンになっています。

地元・県立カシマサッカースタジアムや地域のイベント、都内の「茨城マルシェ」でも飛ぶように売れる人気のメロンパンです。

「究極のメロンパン」が出来上がるまでを公開。

それでは、茨城県産のメロンをふんだんに使った「究極のメロンパン」の製造工程を紹介しましょう！

まずはこのメロンパンの肝となるメロンの前処理を行い、水の代わりにメロンのピューレを使って生地をこねて丸めます。これを冷凍保存しておいて、毎朝早朝からの作業時に並べます。

丸めたメロンパンの生地に、皮となるクッキー生地を乗せ、機械に入れて1～1.5時間かけて膨らませたら、窯に入れて焼きます。朝8時にはたくさんのメロンパンが焼き上がります。

焼き上がったメロンパンに切り込みを入れ、クリームを入れていきます。心を込めて、丁寧に全て手作業で行います。こうして完成したメロンパンは、9時頃店頭に並びます。

茨城特産の本物のメロンが入ったメロンパンを作ろう。

「忘れられない味」をたくさんの人に届けるため、毎日作り続けています。

「究極のメロンパン」作りのこだわりは、生地をふんわり焼き上げることだそうです。毎日やっている作業ですが、素材となるメロンの個体差、生地のこね方、膨らまし方、焼き方の条件が毎日違うので、納得がいくように焼き上げるのはけっこう難しいそうです。それでも毎日作る励みとなっているのは、お客様の「美味しい」という言葉があるからです。

お店では小中学校の宿泊合宿がある施設に、このメロンパンを提供しているのですが、別のイベントの出店時に女の子が一切れ食べて「あそこで食べたメロンパンだ！」と味を覚えてくれていたことがとても嬉しかったそうです。県立カシマサッカースタジアムに来ると必ず買うというサポーターの方がいたり、「一度食べたら美味しかったから」とわざわざお店を訪ねてくれるお客様がいたり、「究極のメロンパン」は、みなさんにとっての「忘れられない味」になっているようです。意外と男性のお客様に人気があり、パチンコ店から注文が来るなど、現状から新たな販路も広げています。